Il a beau venir d’Italie, ce gâteau moelleux sans fruits confits séduit de plus en plus de gourmands en France. Et pas seulement les amateurs de traditions italiennes. Vous n’aimez pas les raisins secs ou les morceaux d’agrumes dans le panettone ? Alors ce dessert de Noël est fait pour vous.
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Le pandoro : une douceur dorée venue de Vérone
Quand on pense aux fêtes de Noël en Italie, le panettone vient tout de suite à l’esprit. Mais un autre gâteau brille tout autant dans les vitrines et sur les tables italiennes. Il s’agit du pandoro. Moins connu en France, il gagne pourtant du terrain chaque année.
Le mot « pandoro » veut dire « pain d’or ». Un nom poétique pour un gâteau à la forme d’étoile à huit branches, au cœur fondant et au parfum délicat de vanille. Originaire de Vérone, cette brioche brillante et dorée est un incontournable des fêtes en Vénétie.
Contrairement au panettone, le pandoro ne contient ni raisins secs, ni fruits confits. C’est ce qui en fait le choix parfait pour ceux qui préfèrent un dessert plus simple et plus doux.
Pourquoi le pandoro plaît autant aux Français ?
Son goût légèrement sucré, mais pas écœurant. Sa texture aérienne. Et ce petit nuage de sucre glace qu’on saupoudre juste avant de servir… Le pandoro a quelque chose de magique. C’est un gâteau à partager, à effriter doucement à la main, tranche par tranche.
Et surtout, il plaît à tous les âges. Les enfants adorent sa douceur. Les adultes apprécient sa simplicité. C’est un dessert festif, convivial, et facile à aimer.
Le pandoro chez Lidl : une belle surprise à petit prix
Bonne nouvelle : pas besoin de traverser les Alpes pour goûter à cette douceur italienne. Lidl propose pour les fêtes un pandoro de 1 kg, sous sa marque Favorina, au prix de 6,99 € seulement. Disponible du 20 novembre au 24 décembre 2025, c’est une belle occasion de le (re)découvrir à prix doux.
Le packaging est soigné, souvent dans une jolie boîte ou un papier festif. Un vrai petit cadeau à offrir… ou à s’offrir. Et même si cela reste une version industrielle, le goût est étonnamment proche de celui que l’on trouve en Italie.
Envie de le sublimer ? Quelques idées gourmandes
Le pandoro se suffit à lui-même, c’est vrai. Mais si vous aimez explorer, il peut aussi se transformer en dessert encore plus festif. Voici quelques idées à tester :
- Tranché et grillé légèrement au grille-pain, puis servi avec une boule de glace ou un coulis de fruits rouges.
- Fourré à la crème mascarpone parfumée au citron ou à l’orange, pour une version plus chic.
- Transformé en tiramisu en alternant des morceaux de pandoro et une crème au café.
Et pourquoi pas l’utiliser comme base d’un pain perdu de Noël ? Un délice au petit-déjeuner du 25 décembre…
Peut-on le faire maison ?
Évidemment. Si vous aimez mettre la main à la pâte, le pandoro maison est un beau défi. Mais il faut s’armer de patience. La recette traditionnelle demande plusieurs heures – voire un jour entier – de levée et de préparation.
Voici les grandes lignes pour un pandoro maison :
- 500 g de farine de type manitoba (riche en gluten).
- 200 g de beurre doux, ramolli.
- 150 g de sucre.
- 4 œufs entiers + 2 jaunes.
- 1 sachet de levure de boulanger sèche.
- 1 c. à café d’extrait de vanille.
- Une pincée de sel et du sucre glace pour décorer.
Entre les temps de pousse, les tours de pétrissage et la cuisson dans un moule en forme d’étoile, c’est une vraie aventure pâtissière. Mais quel plaisir de sortir votre propre pandoro du four. L’odeur seule vaut l’effort.
Un petit goût d’Italie… sans prendre l’avion
Si vous cherchez un dessert de fête élégant, savoureux et différent, le pandoro est une jolie alternative aux gâteaux traditionnels. Et grâce à Lidl, il devient accessible à tous, sans sacrifier la magie.
Que vous soyez fan de douceurs légères ou simplement curieux de découvrir les traditions italiennes, laissez-vous tenter cette année. Une tranche de pandoro, un bon café… et vous êtes presque à Vérone.